EditTextをユーザーがタップすると、ソフトウェアキーボードが表示されます。このとき表示されるキーボードの種類を（ある程度）指定することができます。

XMLでは、android:inputTypeで指定します。

<EditText
    android:id="@android:id/edit"
    android:layout_width="match_parent"
    android:layout_height="wrap_content"
    android:inputType="textEmailAddress"/>

android:inputTypeには、次の値が指定できます。詳しくは公式ドキュメントを見てください。

• text : 1行の単純なテキストを入力できます。
• textMultiLine : 複数行のテキストを入力できます。
• textPassword : パスワード入力フォームとなり、入力した文字は●になります。
• number : 数値を入力できます。ソフトウェアキーボードはテンキーになります。