Jetpack ComposeでON/OFFスイッチを表示するには、 Switch コンポーザブルを使います。

基本的な使い方は Checkbox と同じです。

var checked by remember { mutableStateOf(false) }

Switch(
    checked = checked,
    onCheckedChange = { checked = it },
)

プレビューは次のようになります。